生まれるまでに一度は飲んでみたかった、店主私自身のバースイヤー「1978 D.R.C LA TACHE」。
1978のブルゴーニュは最高の近年最高のヴィンテージの一つ。異常なまでに高騰してしまったその価格。「ROMANE CONTI」は、今の私には高嶺の花。
しかし、「LA TACHE」なら・・・・とはいえ、数十万円はしてしまいそうな一本。一度は飲んでみたいと思っているところで、良くして頂いているキノシタさん秘蔵のストックを分けていただき楽しむこととなりました。
しかも買った当時の価格そのまま、生唾物の一本が、涙物の価格で楽しむことが出来ました。
そして料理はシェフにお願いした気合のコース。この場を借りてお礼申し上げます。
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